↑ Вернуться: Рецепты тортов

Торт Негр в пене

Торт Негр в пене, пошаговый рецепт

Интересный и в тоже время простой рецепт торта Негр в пене достался нам с далёкого советского союза. Торт состоит из двух или трёх коржей тёмного цвета пропитанных сметанным кремом. Чтобы придать коржам такой цвет, а также оригинальный привкус, в тесто добавляется варенье тёмного цвета.

  • После приготовления Вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1 стакан варенья из чёрной смородины
  • 2 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 4 стакана густой сметаны
  • 1/2 стакана воды для сиропа
  • 1 чайная ложка соды
  • щепотка соли

Способ приготовления

  • Приготовление теста:

    1. Яйца взбить миксером со стаканом сахара до однородной белой массы.
    2. Добавить стакан сметаны, стакан смородинового варенья, щепотку соли и чайную ложку соды, погашенную уксусом. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
    3. Всыпать два стакана муки и замесить тесто.
  • Приготовление крема:

    Три стакана сметаны взбить со стаканом сахара до полного его растворения, чтобы образовалась густая кремовая масса.
  • Приготовление торта:

    1. Тесто разделить на две равные части и раскатать два круглых коржа.
    2. Каждый корж выпечь в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
    3. Две столовые ложки смородинового варенья развести с половиной стакана кипячённой, и остывшей до комнатной температуры, воды.
    4. Остывшие коржи пропитать полученным сиропом. Чтоб коржи лучше пропитывались наколоть их вилкой.
    5. После пропитки каждый корж обильно промазать сметанным кремом. Бока торта мазать не стоит, а вот сверху торт можно обмазать кремом в несколько слоёв, чтобы торт действительно был, как в пене. Это лучше делать через каждые пол часа после помещения торта в холодильник, для пропитки, чтобы предыдущий слой крема успел загустеть.
    6. Дать торту пропитаться в холодильнике 4-6 часов.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

  • Калории: 260 ккал.
  • Белки: 4 гр.
  • Жиры: 11 гр.
  • Углеводы: 35 гр.
Для праздничного стола торт Негр в пене слишком прост, а в качестве десерта к чаю на каждый день — тортик бесподобен. Приятного чаепития!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Торт Негр в пене, 5 / 5 (2 голосов)


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *