Творожно-вишнёвый торт, пошаговый рецепт

Вишнёвый торт без выпечки оригинально украсит праздничное чаепитие, поскольку выглядит очень аппетитно а в его вкусе присутствует нежная кислинка. Вишнёвый торт с творогом состоит из трёх слоёв: первый слой — размельчённое бисквитное печенье со сливочным маслом, второй слой — творожная начинка со сливками и йогуртом, третий слой — вишни застывшие в желе. Вишни для вишнёвого тортика следует брать свежие или мороженные.

После приготовления Вы получите: 8 порций

Время приготовления: 330 минут

Ингредиенты

• 200 грамм бисквитного печенья

• 1 стакан очищенных от косточек вишен

• 150 грамм сливочного масла

• 300 грамм жирного творога

• 1/2 стакана сахара

• 2/3 стакана вишнёвого йогурта

• 1/2 стакана нежирных сливок (10%)

• 1 пакетик желатина (15 гр.)

• 1 пакетик вишнёвого желе

• 1,5 стакана кипячённой воды

Способ приготовления

• Приготовление начинки:

  1. Пакетик желатина замочить в половине стакана сливок на 30 минут.
  2. Блендером размельчить 300 грамм творога с половиной стакана сахара.
  3. Добавить к творогу 2/3 стакана вишнёвого йогурта и перемешать до однородности.
  4. Когда желатин немного разбухнет в сливках, поставить посудину на водяную баню. Не доводя до кипения растворить желатин в сливках, постоянно помешивая ложкой. Снять с огня и дать сливкам остыть.
  5. Остывшие сливки с желатином влить в творожную массу и хорошенько перемешать.

• Приготовление торта:

  1. Бисквитное печенье размельчить блендером в мелкую крошку.
  2. Сливочное масло растопить и аккуратно смешать с бисквитной крошкой.
  3. Выложить масляную крошку на дно разъёмной формы (диаметром 25-26 см.), разровнять и немного утрамбовать.
  4. Поместить форму в холодильник на 30-40 минут, чтобы масляная крошка затвердела.
  5. Достать форму с холодильника и следующим слоем выложить творожную начинку.
  6. Аккуратно начинку разровнять и снова поместить форму в холодильник на 2 часа, чтобы начинка застыла.
  7. Когда творожная начинка загустеет, достать форму и аккуратно, поверх белой массы, равномерно разложить очищенные от косточек вишни.
  8. Приготовить вишнёвое желе на 1,5 стакана воды и дать ему остыть.
  9. Очень аккуратно ложечкой или черпаком разлить желе поверх вишен, так чтобы вишни окунулись в нём.
  10.Поместить форму в холодильник до полного застывания, примерно 2-3 часа. Когда вишнёвое желе застынет, торт можно доставать с холодильника и перекладывать в десертное блюдо.

Торт с творожной начинкой и желе приятно порадует любителей вишнёвых десертов. Приятного аппетита!