Домашний Наполеон с заварным кремом, пошаговый рецепт

Всем нам хорошо знаком классический рецепт самого вкусного торта Наполеон, который достался нам от наших мам и бабушек. Но сейчас мы рассмотрим домашний рецепт торта Наполеон, приготовленного на сковороде с заварным кремом.

После приготовления Вы получите: 15 порций

Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• 5 яиц

• 2 стакана сахара

• 100-150 грамм маргарина

• 1 стакан сметаны

• 2 литра молока

• 3-3,5 стакана муки

• 2/3 чайной ложки соды

• щепотка соли

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. В чистую миску вбить 3 яйца и один стакан сахара, взбить миксером в белую массу.
  2. Добавить стакан сметаны и размякший в тепле маргарин, перемешать в однородную массу.
  3. Далее следует добавить щепотку соли и 2/3 чайной ложки соды, перемешать.
  4. Медленно подсыпать муку и замешать тесто, как на вареники.
  5. Когда тесто будет готовым, ему следует дать настоятся 20-30 мин.

• Приготовление крема:

  1. Оставшиеся 2 яйца необходимо взбить, до бела, со стаканом сахара и отложить ненадолго.
  2. Поставить на плиту 1,5 л. молока.
  3. Пока молоко не закипело, следует взять стакан муки и медленно вмешать её в 0,5 л. молока, до однородного состояния.
  4. Как только молоко закипит, медленно влить в него, сначала взбитые яйца с сахаром, и сразу за ними, молоко с мукой. При этом необходимо постоянно перемешивать крем, чтоб не было комочков.
  5. Крем для Наполеона должен сразу же загустеть, как кисель. Снимаем крем с огня и даём ему остыть. Также в крем можно добавить ванилин для аромата.

• Приготовление торта:

  1. Тесто разделить на 12-15 равномерных кусков, которые в дальнейшем необходимо раскатать скалкой в тоненькие круглые лепёшки.
  2. Лепёшки жарить на сухой, без масла, сковороде, на слабом огне.
  3. Уложить обжаренные коржи в красивое блюдо, обильно смазывая каждый слой приготовленным кремом.
  4. Один из жаренных коржей размельчить скалкой с мелкую крошку и обсыпать ею торт сверху. Также можно использовать грецкий орех.
  5. Дать настоятся торту 8-10 часов, чтобы крем смог равномерно пропитаться.

Вот и всё вкуснейший домашний торт Наполеон с заварным кремом готов. Наслаждайтесь!