Домашний шоколадный торт, пошаговый рецепт

Простой и очень вкусный шоколадный торт относится к итальянской кухне, его оригинальное название — шоколадный торт Тенерина. Слово «тенерина» в переводе с итальянского означает: нежный, мягкий. На самом деле под праздничным словом торт скрывается самый обычный шоколадный бисквит, на основе тёмного шоколада, присыпанный сахарной пудрой. В Италии шоколадный торт Тенерина подают в сочетании с заварным кремом или ванильным мороженным. Поклонникам шоколадной выпечки следует также отметить рецепт шоколадного торта Брауни.

После приготовления Вы получите: 6 порций

Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• 2 плитки чёрного шоколада

• 100 грамм сливочного масла

• 150 грамм сахара

• 3 яйца

• 3 столовые ложки муки (60 гр.)

• 3 столовые ложки молока

• 1 столовая ложка сахарной пудры

• щепотка соли

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Измельчить шоколад на кубики и поместить в кастрюльку.
  2. Добавить порезанное кубиками сливочное масло и поставить кастрюлю на водяную баню.
  3. Постоянно помешивая дождаться когда масса станет однородной. Снять с огня и дать шоколадной массе немного остыть.
  4. Разделить яйца на белки и желтки.
  5. Взбить желтки с половиной сахара, пока желтковая масса не станет воздушной.
  6. Влить к взбитым желткам шоколадную массу, добавить три столовые ложки молока и три столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
  7. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром, и добавив щепотку соли, до образования пены.
  8. Аккуратно ввести взбитые белки в шоколадное тесто, постоянно помешивая ложкой движениями снизу-вверх.
  9. Готовое тесто вылить в небольшую форму для выпечки (диаметром 23-24 см.), предварительно смазав форму сливочным маслом и присыпав мукой.

• Приготовление торта:

  1. Выпекать шоколадное тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30 минут.
  2. Затем выключить духовку и приоткрыть дверцу, таким образом дать торту остыть.
  3. Приблизительно через час, когда торт остыл, достать форму из духовки и аккуратно извлечь из неё шоколадный бисквит.
  4. Сверху торт присыпать сахарной пудрой.
  5. При желании поверх торта можно разлить сгущёнку или растопленный, на водяной бане, шоколад.

Тортик должен получиться очень шоколадным, что порадует всех любителей горького шоколада. Приятного аппетита!