Домашний торт Сметанник, пошаговый рецепт

Нежный и лёгкий домашний торт Сметанник, с очень вкусными бисквитными воздушными коржами, тёмного и светлого цвета, и классическим сметанным кремом. Его вкус знаком каждому а рецептов приготовления существует множество. Единственное что не меняется ни в одном рецепте — традиционный сметанный крем.

После приготовления Вы получите: 12 порций

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• 1 литр домашней сметаны

• 2-2,5 стакана сахара

• 2 стакана муки

• 3 яйца

• 1 столовая ложка какао-порошка

• 1/2 стакана размельчённых орехов

• 1 чайная ложка соды

• щепотка соли

• 2-3 кубика шоколада

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Взбить яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли.
  2. Добавить 200 грамм сметаны и хорошо взбить до однородной массы.
  3. Постепенно всыпать два стакана муки и замесить жидковатое тесто.
  4. Добавить чайную ложку соды, погашенную уксусом, перемешать.
  5. Разделить тесто на две равные части, в одну из которых добавить столовую ложку какао-порошка и перемешать до однородного цвета.

• Приготовление крема:

  Оставшуюся сметану взбить с 1,5 стаканами сахара до полного его растворения.

• Приготовление торта:

  1. Обе части теста выпечь в форме для выпекания, в разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут. Должны получится светлый и шоколадного цвета коржи.
  2. Оба коржа разрезать вдоль, ножом или нитью, на две части, чтобы получилось четыре коржа.
  3. Выложить на блюдо первым светлый корж и обмазать его сметанным кремом.
  4. Затем положить тёмный корж и также обильно промазать его кремом. Так повторить со всеми коржами. Верхним должен получится корж шоколадного цвета.
  5. Хорошо промазать торт сверху и с боков. Обсыпать торт размельчёнными орехами и тёртым шоколадом.
  6. Дать торту настоятся в холодильнике 8-12 часов.

Домашний торт Сметанник не содержит масла или маргарина чтобы не прибавлять лишних калорий. Наслаждайтесь!