Кекс с изюмом и орехами, пошаговый рецепт

Ореховый кекс с изюмом является бюджетным в приготовлении и очень вкусным на столе за чашечкой горячего чая. Простой рецепт домашнего кекса с изюмом и орехами окажется под силу даже начинающей хозяюшке не занимая много времени и сил для своего приготовления. Тесто для кекса замешивается на кефире, что придаёт нашему кексу приятный вкус а выпечка получается пышной. Следуя данному рецепту получается простой и вкусный домашний кекс без которого не сможет обойтись ни одно чаепитие.

После приготовления Вы получите: 8 порций

Время приготовления: 100 минут

Ингредиенты

• 200 грамм кефира (2,5% жирности)

• 1 стакан сахара

• 1,5 стакана муки

• 3 яйца

• 100 грамм маргарина

• 2 столовые ложки подсолнечного масла

• 1/2 стакана начищенных орехов

• 1/2 стакана изюма

• 1 чайная ложка соды

• 2 столовые ложки сахарной пудры

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Растереть три яйца со стаканом сахара.
  2. Добавить 200 грамм кефира, две столовые ложки подсолнечного масла, чайную ложку соды, без горки и полтора стакана муки. Перемешать до однородного состояния.
  3. Растопить маргарин на водяной бане и влить к остальным ингредиентам. Замесить жидковатое тесто консистенции сметаны.
  4. Наколоть орехи чтоб получилось половина стакана крупно измельчённых орехов. Изюм замочить в кипятке на 10 минут.
  5. Всыпать в тесто пол стакана орехов и разбухший изюм. Равномерно перемешать орехи с изюмом в тесте.

• Приготовление кекса:

  1. Готовое тесто перелить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и поместить форму в разогретую духовку.
  2. Выпекать кекс при температуре 180 градусов до полной готовности. Время выпечки кекса 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
  3. Готовый кекс достать из духовки и дать ему немного остыть, затем уже вынуть из формы.
  4. Перед подачей к столу обсыпать кекс сахарной пудрой.

Приготовить в домашних условиях вкусный кекс с изюмом и орехами оказывается очень просто. Приятного чаепития!