Пирог с яблочным повидлом, пошаговый рецепт

Самый простой и самый любимый песочный пирог с яблочным повидлом. Его можно выпекать как с одного коржа так и с двух, обильно промазав повидло между коржами. Разрезав яблочный пирог на части получаем песочное пирожное с яблочным повидлом. Эти пирожные хорошо помнят те, кто застал советское время, они продавались в городских буфетах по 22 копейки.

После приготовления Вы получите: 10 порций

Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• 300 грамм сливочного масла

• 300-400 грамм яблочного повидла

• 500 грамм муки

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка соды

• 1 пакет ванилина

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Размягчённое масло взбить со стаканом сахара до однородного состояния. Добавить чайную ложку соли, без горки.
  2. Отдельно взбить 2 яйца и медленно влить яйца во взбитое масло, при этом всю массу следует непрерывно перемешивать миксером до пышного состояния.
  3. Чайную ложку соды погасить уксусом и добавить в масляную массу.
  4. Добавить просеянную муку и пакетик ванилина. Быстро замесить тесто. Песочное тесто месить долго нельзя, иначе оно станет жестким. Положить тесто в холодильник на 30 минут.

• Приготовление пирога:

  1. Разделить остывшее тесто на две равномерные части и раскатать прямоугольные коржи толщиной 8-10 мм. Пирог можно выпечь и с одного коржа, тем самым упростив себе процесс приготовления.
  2. Выпекать коржи, в разогретой до 220 градусов духовке, 10-15 минут, до образования золотистой корочки.
  3. Аккуратно выложить готовые коржи на поднос, они очень хрупкие и могут сломаться.
  4. Обильно смазать первый корж яблочным повидлом и накрыть вторым коржом и также его смазать повидлом.
  5. Края пирога обрезать и сделать из них крошку и обсыпать пирог сверху.

Получился очень вкусный яблочный пирог к чаю. Приятного аппетита!