Торт Наполеон на пиве, пошаговый рецепт

Неожиданный рецепт торта Наполеон на пиве, с заварным кремом, заключается в приготовлении слоёного теста на основе светлого пива. Такое тесто приготовить очень просто и оно получится легким, воздушным и будет хорошо слоится, благодаря пиву. В результате приготовления получается изысканный домашний торт Наполеон, сочетающий в себе хрустящие пивные коржи и нежнейший заварной крем. Никакого пивного привкуса не будет если использовать свежее разливное пиво.

После приготовления Вы получите: 15 порций

Время приготовления: 150 минут

Ингредиенты

• 200 грамм светлого пива

• 450 грамм сливочного масла

• 1 литр молока

• 5 яиц

• 1,5 стакана сахара

• 4 стакана муки

• 1 пакетик ванилина

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. В широкую посуду всыпать три с половиной стакана муки и добавить 250 грамм тонко порезанного сливочного масла. Также можно поместить масло в морозильную камеру на несколько часов, после чего натереть на крупной тёрке.
  2. Порубить ножом или перетереть руками в крошку.
  3. Влить 200 грамм пива и замесить мягкое пластичное тесто, которое будет легко отставать от рук.
  4. Готовое тесто поставить в холодильник на 1-2 часа.

• Приготовление крема:

  1. Взбить пять яиц с полтора стаканами сахара до пышной пены.
  2. Добавить три столовые ложки муки и пакетик ванилина. Снова взбить до однородности.
  3. Добавить половину стакана холодного молока и перемешать.
  4. Оставшееся молоко поставить на средний огонь и уже в горячее молоко медленно влить яичную массу.
  5. Постоянно помешивая, довести молоко до момента, когда молочная масса начнёт густеть и сразу же снять с огня. Дать крему остыть.
  6. В остывший крем добавить 200 грамм размягчённого сливочного масла и взбить крем миксером до однородности.

• Приготовление торта:

  1. Достать тесто с холодильника и разделить на 8-9 равномерных частей.
  2. Каждую из частей теста раскатать скалкой в очень тонкий прямоугольный пласт.
  3. Края можно обрезать сразу, придавая коржам прямоугольную форму. Также можно наколоть коржи вилкой, чтобы они не вздувались.
  4. Выпечь коржи на сухом противне, в разогретой до 180 градусов духовке, до золотистого цвета.
  5. Остывшие коржи обильно смазать заварным кремом формируя торт на десертном блюде или подносе.
  6. Сверху и с боков торт также промазать кремом. Самый неудачно испечённый корж размельчить в крошку и обсыпать её торт сверху.
  7. Поместить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приготовление торта Наполеон на пиве, с заварным кремом, оказалось очень лёгким и оригинальным. Приятного аппетита!