Торт Сюрприз, пошаговый рецепт

Оригинальность торта Сюрприз состоит в том, что сам торт формируется из отдельно испечённых шариков теста, которые позже выкладываются слоями и обильно смазываются кремом. «Сюрприз» обнаружится при разрезании торта — на срезе будет видно, что весь торт состоит из шариков. Чтобы торт держал форму и крем не вытекал между шариками теста, для приготовления крема, следует использовать только домашнюю густую сметану.

После приготовления Вы получите: 15 порций

Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты

• 1 литр густой домашней сметаны

• 3 стакана сахара

• 500 грамм маргарина

• 4 стакана муки

• 3 яйца

• 1 чайная ложка соды

• 3-4 кубика шоколада

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Яйца взбить с одним стаканом сахара до увеличения массы в объёме.
  2. Добавить чайную ложку соды, без горки и 500 грамм размягчённого маргарина. Тщательно перемешать.
  3. Поэтапно подсыпать муку, по одному стакану, и замесить тесто густой консистенции.
  4. Поместить готовое тесто в холодильник на один час.

• Приготовление крема:

  Сметану взбить миксером с двумя стаканами сахара до образования однородной, густой кремовой массы.

• Приготовление торта:

  1. Из четвёртой части теста раскатать круглый пласт толщиной 3-5 мм.
  2. Выпечь корж на противне в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, до полной готовности.
  3. Из оставшегося теста вылепить маленькие круглые шарики диаметром 1,5-2 см.
  4. Шарики также следует выпекать в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета. Дать остыть коржу и печённым шарикам.
  5. Выложить корж на блюдо и намазать кремом, на него плотно уложить выпеченные шарики один к другому.
  6. Слой шариков обильно промазать кремом и уложить снова слой шариков и также промазать густым кремом. Должно получится 4-5 слоёв шариков.
  7. Сверху и с боков торт следует густо обмазать кремом так, чтобы шариков не было видно.
  8. Весь торт присыпать тёртым шоколадом или размельчёнными орехами.
  9. Дать торту настоятся в холодильнике 8-12 часов, чтобы шарики хорошо могли пропитаться кремом.

И торт и сюрприз готовы. Домашний торт Сюрприз порадует как детей, так и взрослых. Приятного аппетита!