Яблочно-карамельный торт, пошаговый рецепт

Необычный торт с яблоками и карамелью удивит своею оригинальностью любого гурмана. На корже со слоённого теста аккуратно разложены дольки яблок, запечённые в карамели. Для его приготовления необходимо использовать только твёрдые яблоки кисло-сладких сортов.

После приготовления Вы получите: 6 порций

Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты

• 4-5 яблок

• 1/2 стакана сахара

• 250 грамм муки

• 150 грамм сливочного масла

• 2 щепотки соли

• 1/3 стакана холодной воды

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Размягчить 100 грамм сливочного масла.
  2. Добавить щепотку соли и муку. Хорошо перемешать в однородную рыхлую массу.
  3. Влить 1/3 стакана ледяной воды и быстро замесить тесто.
  4. Поставить тесто в холодильник на пол часа.

• Приготовление карамели:

  1. Всыпать пол стакана сахара на сковороду с антипригарным покрытием.
  2. Смочить сахар двумя, тремя столовыми ложками воды и поставить на сильный огонь.
  3. Жарить массу пока сахар не расплавится и не станет коричневым, не переставая мешать.
  4. Как только сахар полностью расплавится, снять с огня и добавить щепотку соли и 50 грамм размельчённого масла. Мешать до полного его расплавления.
  5. Вылить карамель в форму для выпекания.

• Приготовление торта:

  1. Очистить и порезать яблоки на дольки средних размеров.
  2. Плотно и аккуратно выложить дольки яблок на карамель и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут.
  3. Достать тесто с холодильника и раскатать один круглый корж.
  4. Через 15 минут выпекания достать форму с духовки и накрыть сверху яблоки коржом с теста.
  5. Снова поставить в духовку и печь ещё 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  6. Достать форму с духовки и подождать 5 минут, пока прекратится кипение сиропа в форме.
  7. Перевернуть выпеченный яблочно-карамельный торт из формы в блюдо, чтобы корж был снизу а запечённые в карамели яблоки сверху.
  8. Дать торту немного остыть, поскольку карамель очень горячая.

Карамель с яблоками готова. Приятного чаепития!